RACÓ 19
Conscientes del valor que un entorno idílico puede aportar a una experiencia gastronómica, Rosa Nonell y Mònica Oleart ubican su segundo restaurante en un paraje inmejorable… el Club de Golf de Sant Vicenç de Montalt es, desde el otoño del 2017, el hogar del tercer restaurante del Grup Racó. Y por qué Racó 19, os preguntaréis… La mayoría de los campos de golf tienen 18 hoyos. El concepto de ‘agujero 19’ se creó popularmente para nombrar el lugar donde los golfistas conversan, se relajan y disfrutan de un aperitivo o de una comida agradable cuando terminan el partido. Así pues, Racó 19 se ha constituido como este lugar ideal tanto para quienes juegan en el golf como para quienes no.
CARTA
CHIPS DE CALABACÍN, MIEL Y PARMESANO
Ofrecemos una fusión de sabores mediterráneos. Las láminas finas de calabacín se suavizan y se convierten en crujientes, mientras que la dulzura sutil de la miel se une con el aroma y el sabor intenso del queso Parmesano para crear una experiencia única.
ALCACHOFAS CONFITADAS CON ACEITE DE TRUFA
Cada alcachofa, lentamente confitada para realzar su suavidad, es un homenaje a los regalos de la tierra. El sutil aroma del aceite de trufa enfatiza aún más la deliciosa complejidad de las alcachofas, ofreciendo un plato que es a la vez refinado e irresistiblemente satisfactorio. Es nuestra forma de llevar a la mesa lo mejor que la naturaleza nos ofrece.
BOGAVANTE SALTEADO CON HUEVOS ECOLÓGICOS
Esta delicadeza marina se presenta dentro de un plato espectacular y aromático que conjuga la intensidad del bogavante con la suavidad de los huevos ecológicos. La mezcla de estos dos ingredientes de primera calidad, sutilmente salteados en aceite, convierte este plato en un auténtico festival para los sentidos.
PAELLA PELADA CON SALSICHAS
Este plato tradicional y deliciosamente rústico destaca la frescura de los mariscos y el sabor intenso de las salchichas. Con un aroma embriagador, la sartén está cuidadosamente elaborada con una selección de verduras e ingredientes frescos, garantizando un sabor auténtico y una textura tierna y jugosa. Un favorito entre nuestros comensales, este plato es perfecto para compartir y gozar con amigos y familia.
EVENTOS
En el sur del Parque Natural del Montnegre y el Corredor, entre bosques y árboles de hoja perenne, un camino… El Mediterráneo en el horizonte. No es un decorado ni el escenario de una película; es el Racó 19. Ubicado en el corazón de la comarca del Maresme, el establecimiento simboliza la perfecta unión entre la cocina mediterránea y su entorno. Sus preciosos parajes naturales son la mejor puerta de entrada a un mundo de experiencias para los más exigentes paladares.
